Avis Viniou
Le Bandol 2023 du Domaine La Tour du Bon est un rosé séduisant de Provence. Cette appellation est reconnue pour ses rosés raffinés, souvent élaborés à partir de cépages comme le Mourvèdre, le Grenache et le Cinsault. Le millésime 2023, malgré sa jeunesse, promet un vin vibrant, aux arômes de fruits rouges et d'agrumes, supporté par une belle fraîcheur et une minéralité typique du terroir calcaire et des sols argilo-sableux de Bandol. La situation géographique privilégiée, bénéficiant du climat méditerranéen avec des hivers doux et des étés chauds, confère aux vins une structure et une élégance remarquables. Domaine La Tour du Bon, avec son histoire riche et sa réputation de qualité constante, est un pilier de ce paysage viticole.
Pour sublimer ce Bandol rosé, optez pour une salade niçoise, des moules à la marinière ou un tian de légumes provençal. Sa fraîcheur et ses notes fruitées en font également un compagnon idéal pour des plats asiatiques légers, comme des sushis ou des rouleaux de printemps. Les saveurs méditerranéennes présents dans des plats provençaux souligneront harmonieusement la finesse de ce vin.
Pour la dégustation, servez ce rosé à une température idéale de 10 à 12°C. Un carafage n'est pas nécessaire; laissez-le simplement s'aérer dans le verre pour révéler ses arômes délicats. Appréciez sa robe pâle en observant sa couleur, humez les arômes fruités et floraux qui s'en échappent, puis savourez-le en notant son équilibre et sa fraîcheur en bouche.
