Avis Viniou
Le Domaine La Tour du Bon propose un Bandol rosé de 2024, un vin emblématique de l'appellation Bandol en Provence. Ce rosé typiquement méditerranéen est reconnu pour sa complexité et sa profondeur aromatique. Bien que la caractéristique du cépage ne soit pas précisée, les rosés de Bandol sont généralement élaborés principalement à partir de Mourvèdre, complété par du Grenache, du Cinsault et parfois du Carignan. Ce cépage confère au vin une belle structure et une richesse aromatique qui se développent au fil du temps. Le millésime 2024, étant encore jeune, apportera sans doute une belle fraîcheur, accompagnée d'arômes de fruits rouges, d'agrumes et d'épices subtiles.
La région viticole de Bandol, située en Provence, se caractérise par un climat méditerranéen avec des étés chauds et secs, et des hivers doux. Les vignobles bénéficient d'une forte influence maritime, ce qui leur permet de bien équilibrer la maturité des raisins avec une fraîcheur persistante. Le terroir est principalement composé de sols argilo-calcaires, qui favorisent la diversité et la complexité des vins produits dans cette région. L'histoire viticole de Bandol remonte à l'Antiquité, ce qui confère à ses vins une tradition et un savoir-faire bien ancrés.
Pour accompagner ce Bandol rosé, envisagez des plats méditerranéens qui sauront exalter ses arômes. Un tian de légumes, une salade niçoise, ou encore des anchois marinés se marieront parfaitement. Les fruits de mer, comme les moules à la provençale ou les crevettes grillées, trouveront également une place de choix à ses côtés.
Pour tirer le meilleur parti de ce vin, il est conseillé de le déguster à une température comprise entre 10 et 12°C. Cela permettra au vin d'exprimer pleinement sa richesse aromatique tout en conservant sa vivacité et sa fraîcheur.
