Avis Viniou
Le Domaine La Tour du Bon nous offre un Bandol rosé 2023, un vin qui incarne à merveille le style distinctif de cette appellation. Le Bandol est reconnu pour ses rosés élégants et complexes, souvent issus d'un assemblage dominé par le Mourvèdre, complété par le Grenache et le Cinsault. Ces cépages trouvent une expression unique sur les sols calcaires et limoneux caractéristiques de cette partie de la Provence, bénéficiant d'un ensoleillement abondant et du souffle rafraîchissant du mistral. Ce millésime 2023 promet d'être un bel exemple, exprimant des arômes de fruits rouges frais, de pêche blanche et des notes subtiles de garrigue.
La région de Bandol, nichée au cœur de la Provence, est un écrin vinicole réputé pour ses terroirs bien drainés et ses conditions climatiques idéales pour la viticulture. Le climat méditerranéen y joue un rôle crucial, offrant un environnement propice à la maturation harmonieuse des raisins. L'histoire viticole de Bandol remonte à plus de 2 500 ans, héritant des savoir-faire des Phéniciens et des Romains, ce qui contribue à la richesse et à la diversité des vins produits aujourd'hui.
Ce Bandol rosé s'accordera parfaitement avec des plats méridionaux tels que la bouillabaisse, dont les saveurs méditerranéennes se marient délicieusement avec la fraîcheur et la structure du vin. Il accompagne également à merveille une salade niçoise ou des mets simples comme une pissaladière. De manière générale, les grillades de poissons et les fruits de mer sauront mettre en valeur ce rosé plein de caractère.
Pour une dégustation optimale, servez ce Bandol rosé entre 10 et 12°C. Cela permettra à ses arômes délicats de s'exprimer pleinement, tout en offrant une belle fraîcheur en bouche. Vous découvrirez ainsi tout le potentiel de ce rosé de Provence, prêt à révéler son charme à chaque gorgée.
