Avis Viniou
Le Domaine La Suffrene, avec sa cuvée Les Lauves 2017, est une belle expression des vins rouges de Bandol, une appellation réputée de Provence. Ce vin se compose principalement de MourvÚdre, cépage emblématique de la région, complété par du Grenache, du Cinsault et parfois du Carignan. Le millésime 2017, marqué par un climat favorable et un ensoleillement généreux, a permis de produire des vins d'une belle concentration et maturité. Le terroir de Bandol, constitué de sols argilo-calcaires riches en matiÚre, allié à un microclimat tempéré par l'influence maritime, donne naissance à des vins puissants et bien structurés, aprÚs une vinification soignée qui favorise une extraction délicate des tanins.
La Provence, et plus particuliĂšrement Bandol, est une rĂ©gion au climat mĂ©diterranĂ©en, avec des Ă©tĂ©s chauds et secs et des hivers doux, subissant l'influence bienfaitrice de la mer. Le sol argilo-calcaire de la Provence est idĂ©al pour la culture du MourvĂšdre, un cĂ©page qui sâĂ©panouit dans ces conditions, produisant des vins riches et complexes. Bandol a une longue histoire vinicole, les vignes Ă©tant cultivĂ©es ici depuis l'AntiquitĂ©, ce qui en fait l'une des appellations les plus anciennes de France et un symbole de la tradition viticole provençale.
Pour sublimer ce vin puissant et structuré, il est judicieux de l'accompagner de mets savoureux et riches. Les viandes rouges grillées ou en sauce, comme un magret de canard ou un agneau de Sisteron rÎti, se marieront harmonieusement avec la profondeur du vin. Vous pouvez également opter pour des plats de gibier, tels qu'un civet de sanglier, ou encore un plateau de fromages affinés comprenant du Roquefort ou du Comté, qui feront ressortir les tanins et les arÎmes complexes du vin.
Pour apprĂ©cier pleinement ce Bandol, il est conseillĂ© de le servir Ă une tempĂ©rature comprise entre 16 et 18°C. Il gagnera aussi Ă ĂȘtre dĂ©cantĂ© une heure avant la dĂ©gustation, permettant au vin de rĂ©vĂ©ler toute sa complexitĂ© aromatique et dâassouplir ses tanins.
