Avis Viniou
Le Château La Noblesse propose avec sa cuvée "Noblesse Oblige" 2020 un vin rouge séduisant, typiquement provençal, provenant de l'appellation Bandol AOC. Ce vin est élaboré principalement à partir du cépage Mourvèdre, qui confère au vin sa structure tannique caractéristique, complétée généralement par du Grenache et du Cinsault pour apporter fruit et souplesse. Le millésime 2020 s'inscrit dans une année particulièrement favorable avec un ensoleillement exceptionnel et quelques pluies bienvenues. Ce vin est le résultat d'une vinification soignée pour préserver la richesse aromatique et la puissance des tanins.
La région de Bandol, située en Provence, bénéficie d'un climat méditerranéen avec des étés longs et chauds et des hivers doux. Le sol argilo-calcaire de la région favorise l'expression du Mourvèdre. L'histoire viticole de Bandol remonte à l'époque romaine, mais le renouveau de la qualité des vins est notable depuis le milieu du XXe siècle, la région étant désormais réputée pour ses rouges d'une grande complexité et longévité.
Pour accompagner "Noblesse Oblige" 2020, je vous recommande des plats qui sauront équilibrer la puissance et les arômes de ce vin. Pensez à des viandes comme l'agneau rôti aux herbes de Provence, le canard à l'orange ou encore un civet de sanglier. Pour une expérience régionale, essayez une daube provençale, qui mariera ses saveurs complexes avec l'intensité du vin.
Ce vin rouge se déguste de préférence à une température de service de 16-18°C. N'hésitez pas à le carafer une heure avant de le servir pour laisser ses arômes se développer pleinement. Cela vous permettra de savourer un bouquet mêlant fruits noirs, épices et des notes de garrigue, typiques de son terroir d'origine.
