Vins Bandol Château La Noblesse - Noblesse Oblige - 2010

Avis Viniou

Le Château La Noblesse, avec sa Cuvée Noblesse Oblige 2010, illustre magnifiquement le terroir exceptionnel de Bandol. Cet assemblage, typique de la région, met en valeur le mourvèdre, un cépage prédominant qui confère au vin sa structure robuste et ses arômes de fruits noirs et d'épices. Le millésime 2010 se distingue par sa maturité et sa concentration, nées des sols argilo-calcaires et de l'ensoleillement généreux de la Provence. Cette région bénéficie d'un climat méditerranéen qui permet une belle expression des cépages locaux. Les techniques de vinification traditionnelles, souvent pratiquées au Château La Noblesse, préservent les qualités authentiques du vin, reflet du savoir-faire et de la passion transmis au fil des générations dans ce domaine renommé.

Pour sublimer ce Bandol rouge, envisagez des accords avec des plats riches et savoureux. Un gigot d'agneau aux herbes de Provence mettra en lumière la complexité du vin, tandis qu'une ratatouille provençale créera un bel écho avec ses arômes méditerranéens. Les daubes de bœuf ou de sanglier sont également de belles options, car elles souligneront la puissance et l'élégance des tanins. Pour un accord local et parfait, le fromage de chèvre affine, comme le Banon, offre une alliance remarquable avec ce rouge structuré.

Lors de la dégustation de cette cuvée, servez-la à une température de 16 à 18°C pour apprécier pleinement ses arômes subtils. Un carafage d'une à deux heures est recommandé pour permettre au vin d'exprimer toute sa palette aromatique. Commencez par observer sa robe grenat intense, puis humez ses notes de fruits mûrs et de garrigue. En bouche, appréciez l'équilibre entre puissance et finesse, et savourez la finale persistante qui signe les grands vins de Bandol.