Avis Viniou
Le Château Ste Anne 2013 est un vin rouge en provenance de l'appellation Bandol, située en Provence, une région réputée pour ses vins exceptionnels. Ce vin est typiquement élaboré principalement à partir de Mourvèdre, parfois accompagné de Grenache et Cinsault. Le millésime 2013 a bénéficié de conditions climatiques favorables, permettant une belle maturité des raisins et promettant un potentiel de garde intéressant. En bouche, on trouve des notes de fruits noirs mûrs, de nuances épicées et une structure tannique robuste, propre à un Bandol bien fait.
La région de Bandol est célèbre pour son climat méditerranéen, offrant des étés chauds et secs, et des hivers doux, idéal pour la maturation des cépages de Mourvèdre. Les sols de la région sont principalement argilo-calcaires, contribuant à la complexité et à la concentration des vins. Bandol est l'une des plus anciennes appellations viticoles françaises, avec une tradition viticole qui remonte à plusieurs siècles, marquée par la production de vins de garde puissants et charpentés.
En termes d'accords mets-vins, le Château Ste Anne 2013 s'accompagne à merveille de plats robustes et savoureux. Pensez à une daube provençale, un gigot d'agneau aux herbes de Provence, ou encore une côte de bœuf grillée. Les plats à base de viande de gibier se marient également bien avec ce type de vin, grâce à sa structure et ses tanins présents. Des fromages affinés, comme un comté ou un tomme de montagne, peuvent sublimer la dégustation.
Pour profiter pleinement de ce vin, servez-le à une température de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'ouvrir et de révéler toute leur complexité. Ce vin élégant et puissant mérite d'être savouré lentement, afin de pleinement apprécier son caractère unique et sa profondeur.
