Avis Viniou
Le Château Vannières 2022, issu de l’appellation Bandol AOC en Provence, incarne parfaitement l’élégance des grands rosés du Sud de la France. Principalement élaboré à partir du mourvèdre, cépage emblématique de Bandol, parfois associé au grenache et au cinsault, ce rosé sec dévoile une belle intensité aromatique. D’une couleur pâle aux reflets saumonés, il séduit par ses notes de fruits rouges frais, de pêche de vigne et une pointe florale. La vinification, réalisée le plus souvent par pressurage direct et fermentation à basse température, permet de préserver la pureté du fruit tout en offrant une bouche ample, structurée et délicatement épicée, typique de ce terroir.
La région de Bandol, joyau viticole de Provence, bénéficie d’un climat méditerranéen marqué par un ensoleillement généreux, des hivers doux et des étés chauds, tempérés par les brises marines et le mistral. Les sols argilo-calcaires, souvent caillouteux, favorisent une maturation optimale des raisins, conférant aux vins une minéralité et une profondeur uniques. L’appellation Bandol, reconnue depuis 1941, a bâti sa réputation sur de grands rouges de garde, mais son rosé se distingue comme l’un des plus complexes et gastronomiques de France.
Ce Bandol rosé trouvera sa place à table avec de nombreuses spécialités méditerranéennes. Il s’accordera à merveille avec une bouillabaisse marseillaise, une salade niçoise, des poissons grillés comme le loup ou la dorade, ou encore des plats d’inspiration orientale, tels que des tajines de poulet aux épices douces. Il accompagne aussi très bien une tapenade, des légumes farcis ou une assiette de charcuteries de Provence.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin frais, entre 10 et 12°C, afin de révéler pleinement sa palette aromatique, sa fraîcheur et sa structure. Un service légèrement rafraîchi mettra en valeur son élégance et apportera un bel équilibre en bouche.
