Avis Viniou
Le Château Vannières, situé dans l'appellation Bandol AOC en Provence, est réputé pour ses vins séduisants et élégants, comme ce millésime 2024 de son rosé. La Provence, et plus particulièrement Bandol, est célèbre pour son terroir calcaire et argilo-calcaire qui offre des conditions idéales pour la production de vins rosés de grande qualité. Ce rosé est probablement élaboré principalement à partir de cépages tels que le Mourvèdre, le Grenache ou le Cinsault, des cépages typiques de la région. La vinification est généralement orientée vers la préservation de la fraîcheur et des arômes, avec un pressurage direct et une fermentation à basse température.
La Provence est une région viticole baignée de soleil, bénéficiant d'un climat méditerranéen avec des étés chauds et secs et un vent fort, le Mistral, qui joue un rôle clé en assainissant les vignes. Son sol, riche en calcaire et en argile, confère aux vins une minéralité certaine et une structure élégante. Bandol a une histoire viticole qui remonte à l'Antiquité, et ses vins sont connus pour leur capacité à vieillir gracieusement, même les rosés.
Pour accompagner ce rosé de Bandol, pensez à des plats typiques de la région. Une salade niçoise avec des légumes frais et du thon apportera un bel équilibre avec ce vin. Un filet de rouget ou une bouillabaisse, met provençal par excellence, sauront également faire ressortir les nuances de ce rosé. Pour ceux préférant la cuisine internationale, des plats thaïs légèrement épicés, comme un pad thaï au poulet, peuvent aussi se marier avec élégance.
Pour apprécier pleinement ce rosé de Bandol, il est recommandé de le servir entre 8 et 10°C. Cela permettra de révéler ses arômes de fruits rouges et d'agrumes tout en préservant sa fraîcheur et sa vivacité, caractéristiques tant appréciées dans les rosés de cette région.
