Le Domaine Gros Noré propose ici un rosé de Bandol issu du millésime 2024, certifié en agriculture biologique. Ce vin est élaboré principalement à partir du cépage Mourvèdre, emblématique de l’appellation, auquel s’associent souvent Grenache et Cinsault pour apporter finesse et fraîcheur. Le terroir de Bandol, composé de sols argilo-calcaires, bénéficie d’un ensoleillement généreux et de l’influence tempérée de la mer Méditerranée. La vinification, réalisée soigneusement en pressurage direct, permet de préserver l’expression aromatique et la structure du Mourvèdre tout en offrant un rosé sec de grande élégance et de belle complexité.
Bandol est l’un des fleurons viticoles de Provence. Son climat méditerranéen, chaud et lumineux, tempéré par les brises marines, est idéal pour la culture de la vigne, en particulier du Mourvèdre qui demande chaleur et luminosité pour exprimer tout son potentiel. Les collines entourant l’appellation protègent les vignes du mistral et favorisent une maturité lente et homogène. Cette région, reconnue depuis le XVIIIe siècle pour ses grands vins, produits des rosés de gastronomie, structurés, aromatiques, avec une capacité de garde inédite pour des rosés. Bandol se distingue ainsi des autres rosés de Provence par sa personnalité affirmée.
Ce rosé pourra accompagner à merveille une cuisine méditerranéenne. Il sera le partenaire idéal d’une bouillabaisse, d’une daurade grillée au fenouil, ou encore d’une salade niçoise. Il exaltera également des plats plus épicés, comme des gambas à la plancha ou des côtelettes d’agneau aux herbes de Provence. Les charcuteries artisanales, une soupe au pistou ou un fromage de chèvre frais seront aussi des choix harmonieux.
Pour la dégustation, il est conseillé de servir ce Bandol rosé du Domaine Gros Noré entre 10 et 12°C. Une légère aération dans le verre permettra au vin d’exprimer toute sa palette d’arômes. Ce rosé se dégustera idéalement dans ses deux à trois premières années, mais un léger vieillissement révèlera une complexité supplémentaire.
