Le Domaine Gros’Noré Bandol Rosé 2023 incarne l’élégance des rosés du Sud, mêlant la générosité du terroir provençal à la personnalité racée de Bandol. Habituellement élaboré à partir d’un assemblage dominé par le Mourvèdre, cépage emblématique de l’appellation, et complété selon les années par du Grenache et du Cinsault, ce rosé dévoile une robe saumonée brillante. En bouche, il présente souvent une trame aromatique complexe : notes de fruits rouges frais (fraise des bois, groseille), agrumes, touche épicée et une finale saline, signature du terroir méditerranéen. La vinification, généralement en cuve inox sur lies fines, vise à préserver toute la fraîcheur et la typicité du fruit, tout en offrant une bouche généreuse, structurée, et une belle persistance.
La région de Bandol, nichée entre mer et collines au cœur de la Provence, bénéficie d’un microclimat particulièrement ensoleillé et tempéré par les brises marines. Les sols caillouteux, argilo-calcaires et truffés de pierres anciennes, favorisent un enracinement profond de la vigne et confèrent aux vins une minéralité raffinée. Ce terroir historique, reconnu pour ses rouges intenses et ses rosés de gastronomie, perpétue un savoir-faire séculaire, où le Mourvèdre règne en maître pour l’expression des saveurs du Sud.
Ce rosé de Bandol se mariera magnifiquement avec une cuisine méditerranéenne raffinée. Il accompagnera idéalement une salade niçoise, une soupe au pistou, des poissons grillés ou une daurade à la provençale. Pour les amateurs de produits locaux, il saura aussi sublimer une tapenade d’olives ou une pissaladière, tout en pouvant s’accorder à une cuisine asiatique légèrement relevée grâce à sa structure délicate.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 10 et 12°C dans des verres à vin blanc, afin de révéler la fraîcheur, la finesse aromatique et la belle longueur en bouche qui distinguent les grands rosés de Bandol. Une petite aération offrira encore plus de nuances à ce très beau rosé de caractère.
