Vins Bandol Château La Noblesse - 2020

Avis Viniou

Le Château La Noblesse 2020, issu de l’appellation Bandol AOC, est un vin rouge emblématique de la Provence. Ce vin est majoritairement élaboré à partir du cépage Mourvèdre, qui règne en maître à Bandol, souvent accompagné de Grenache et de Cinsault. Le millésime 2020, récolté sous un climat ensoleillé et tempéré par les brises marines, révèle une matière concentrée, des arômes puissants et une structure tannique typique du Mourvèdre. La vinification traditionnelle en cuves, suivie d’un élevage prolongé, sublime les caractéristiques du terroir argilo-calcaire de la région et confère au vin ses notes complexes de fruits noirs, d’épices, de garrigue et parfois de cuir ou de tabac avec le temps.

Bandol est sans conteste l’une des appellations phares de la Provence viticole. Située à proximité immédiate de la Méditerranée, la région bénéficie d’un climat chaud et sec, propice à la bonne maturation des raisins, tandis que les sols pierreux et calcaires assurent un drainage optimal et transmettent une minéralité recherchée. L’histoire viticole de Bandol remonte à l’Antiquité, et le Mourvèdre s’y épanouit particulièrement bien, donnant des vins reconnus pour leur potentiel de garde et leur grande expressivité.

Ce Bandol rouge appréciera la compagnie de plats riches et savoureux qui sauront mettre en valeur sa structure. Son caractère puissant s’accordera idéalement avec un agneau de Sisteron rôti au thym, une daube provençale traditionnelle ou encore un gibier en sauce. Les saveurs méditerranéennes comme une ratatouille relevée ou des fromages à pâte dure affinés, tels que le comté ou le cantal, lui conviendront également à merveille.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est recommandé de le servir légèrement chambré, à une température de 16-18°C. Une aération préalable dans une carafe favorisera l’ouverture de ses arômes et l’assouplissement de ses tanins, surtout si le vin est dégusté dans sa jeunesse. Ce Bandol pourra aussi patienter en cave quelques années supplémentaires pour révéler toute la profondeur de son bouquet.