Avis Viniou
Le Château Bellet, situé dans l'appellation Bellet en Provence, produit un vin blanc remarquable de l'année 2021. Nichée sur les collines de Nice, cette petite zone viticole bénéficie d'un terroir unique, avec un sol composé de galets roulés et d'un climat méditerranéen influencé par la mer, offrant un ensoleillement généreux et une fraîcheur nocturne. Bien que le cépage exact de ce vin blanc ne soit pas précisé, la région est connue pour ses variétés uniques comme le Vermentino, souvent vinifié avec soin, préservant la pureté des fruits et une belle acidité. Le Château Bellet, avec son histoire riche remontant au XVIIIe siècle, est reconnu pour son engagement envers des pratiques viticoles respectueuses de l'environnement, ajoutant une dimension bio à ses vins.
Pour apprécier ce vin blanc de qualité, envisagez des plats légers qui sauront sublimer ses arômes délicats. Les fruits de mer, tels que les huîtres ou les gambas grillées, se marieront magnifiquement avec lui. Les saveurs provençales, comme une salade niçoise aux anchois et aux légumes frais, sont aussi d'excellentes options. Les plats à base de légumes méditerranéens rôtis, agrémentés d'herbes aromatiques comme le thym et le romarin, renforceront la connexion régionale tout en complétant les notes florales et minérales du vin.
Pour déguster pleinement ce vin, servez-le idéalement entre 10 et 12°C. Un léger passage en carafe de 30 minutes pourrait aider à libérer ses arômes les plus subtils. Commencez par observer sa robe lumineuse et brillante, puis humez les arômes distinctifs qui intègrent souvent des notes florales et citronnées. Enfin, savourez une gorgée, en appréciant son équilibre entre fraîcheur et complexité, ainsi que sa finale persistante.
