Avis Viniou
Le Château Bellet Blanc 2023 est une élégante expression de l'appellation Bellet, nichée sur les collines surplombant Nice, en Provence. Ce vin blanc sec est typiquement élaboré à partir des cépages Rolle (aussi connu sous le nom de Vermentino) et très souvent Clairette, produisant un vin qui allie finesse et fraîcheur. La vinification se fait généralement en cuves inox pour préserver les arômes délicats du fruit tout en conservant une belle tension.
La région viticole de Bellet bénéficie d'un climat méditerranéen qui favorise des étés chauds et secs ainsi que des hivers doux, conditions idéales pour permettre aux raisins de développer une maturité optimale. Les sols sont variés, mêlant argile et calcaire, avec une influence marquée des galets roulés qui contribuent au caractère unique de ces vins, en leur apportant une minéralité typique. Cette AOC, l'une des plus petites et les plus anciennes de France, est reconnue pour la qualité de ses productions, et ses origines remontent à l'époque romaine.
Le Château Bellet Blanc 2023 se mariera admirablement avec des plats de la mer, tels que du poisson grillé d'une marinade légère à l'huile d'olive et citron, ou encore une délicate bouillabaisse aux herbes de Provence. Il saura aussi sublimer des mets locaux comme des petits farcis niçois, où ses notes de fraîcheur équilibreront les saveurs riches et savoureuses des légumes.
Pour en apprécier toutes les subtilités, il est conseillé de servir ce vin blanc à une température de 10-12°C. Cela permettra à ses arômes floraux et d'agrumes de s'exprimer pleinement, offrant une belle longueur en bouche et une expérience dégustative harmonieuse.
