Avis Viniou
Le Château Bellet 1995 est un vin blanc sec provenant de la charmante appellation Bellet, nichée dans la région ensoleillée de Provence, France. Ce vin exprime l'élégance et la singularité d'un terroir qui marie influences maritimes et montagnardes. Bien que la description précise du cépage ne soit pas mentionnée, Bellet est souvent associé à des variétés telles que la Rolle (aussi connue sous le nom de Vermentino) qui apporte souvent des arômes floraux et fruités.
La région de Provence, et plus spécifiquement l'appellation Bellet, bénéficie d'un microclimat unique où les influences maritimes de la Méditerranée modèrent les températures et permettent une maturation lente et régulière des raisins. Les sols de l’appellation, composés principalement de galets roulés, calcaire et sable, contribuent à la minéralité fraîche et à la complexité aromatique du vin. Avec une histoire viticole remontant à l'époque romaine, la région de Bellet est l'une des appellations les plus anciennes de Provence, et notablement une des plus petites, ce qui rend ces vins assez exclusifs.
Pour sublimer le Château Bellet 1995, on peut envisager des accords mets-vins qui mettent en valeur sa fraîcheur et sa complexité. Pensez à des crustacés comme des coquilles Saint-Jacques poêlées ou des langoustines grillées légèrement arrosées d'huile d'olive. Des plats régionaux tels que la tapenade d'olives vertes seraient aussi en harmonie, rehaussant la minéralité et les notes herbacées éventuelles du vin.
En termes de conseils de dégustation, ce vin blanc Provence se déguste idéalement à une température de 10-12°C. Cela permettra d'exalter ses arômes subtils tout en maintenant une fraîcheur agréable en bouche. Il est conseillé d'ouvrir la bouteille un peu à l'avance pour permettre au vin de s'oxygéner et de révéler toute sa palette aromatique.
