Avis Viniou
Ce Château Bellet Blanc 2016 est un vin rare issu de l’appellation Bellet AOC, perchée sur les collines de l’arrière-pays niçois, en Provence. Si le millésime exprime pleinement le soleil méditerranéen, la fraîcheur du terroir et l’influence marine, ce vin blanc provient généralement de cépages autochtones comme la Rolle (Vermentino), emblématique de la région, parfois complétée par du Chardonnay ou de la Clairette selon les cuvées du domaine. Le Château Bellet accorde une grande importance à l’expression du terroir, favorisant des pratiques culturales respectueuses de l’environnement et une vinification soignée qui privilégie la pureté aromatique et la minéralité.
La région de Bellet est l’un des plus anciens vignobles français, dont la situation unique entre mer et montagne lui confère un microclimat singulier, à la fois ensoleillé et tempéré par les brises marines. Les sols, constitués de galets roulés, de sables et de limons, apportent une belle finesse aux vins. À la croisée de la Provence et des influences ligures, Bellet bénéficie d’une histoire riche remontant à l’Antiquité et d’une réputation longtemps confidentielle, aujourd’hui redécouverte par les amateurs curieux.
Le Bellet blanc 2016 se distingue par sa robe claire et brillante, ses notes d’agrumes, de fleurs blanches, et une bouche fraîche, subtilement saline, portée par une belle vivacité. Il s’accorde parfaitement avec les produits de la mer, notamment un carpaccio de Saint-Jacques, un loup grillé au fenouil ou une salade niçoise revisitée. Les fromages de chèvre frais, la pissaladière ou des petits farcis provençaux sauront aussi souligner son élégance aromatique. Pour une expérience authentique, mariez-le aux spécialités locales comme la socca.
Il est conseillé de servir ce vin entre 8 et 10°C, afin de révéler toute sa fraîcheur et son bouquet aromatique. Ouvrez la bouteille peu avant de la déguster, sans trop l’aérer, pour saisir sa vivacité et son équilibre délicat.
