Avis Viniou
Le Château Romanin, avec sa Cuvée La Chapelle 2020, propose un vin rouge biodynamique de caractère, issu de l'un des joyaux de la Provence. Ce vin révèle une belle complexité aromatique grâce à l'assemblage minutieux de cépages locaux typiques de la région, tels que le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre, bien que le détail des proportions ne soit pas spécifié. Le millésime 2020 a bénéficié de conditions climatiques favorables, apportant à cette cuvée une maturité éclatante et une élégance exceptionnelle. La vinification soignée, respectueuse des méthodes biodynamiques, permet de mettre en valeur l'expression pure du terroir.
La Provence, réputée pour sa diversité géologique, offre des sols principalement argilo-calcaires qui nourrissent la vigne tout en préservant sa fraîcheur. Le climat méditerranéen, caractérisé par des étés chauds et secs et des hivers doux, apporte aux vins de cette région un caractère ensoleillé et généreux. Cette situation géographique privilégiée, alliée à une riche histoire viticole, fait des vins de Provence des produits uniques au monde.
Pour sublimer la Cuvée La Chapelle 2020, envisagez des accords mets-vins avec des plats qui feront écho à ses arômes fruités et épicés, comme un gigot d'agneau aux herbes de Provence, ou un tian de légumes méditerranéens. Des plats régionaux comme la ratatouille ou une daube provençale s'accorderont également parfaitement avec ce vin, renforçant son caractère chaleureux et convivial.
Lors de la dégustation, servez ce vin rouge à une température de 16-18°C pour apprécier sa riche palette aromatique et sa texture soyeuse. Il est recommandé de l'aérer quelques heures à l'avance afin de permettre à ses arômes de se déployer pleinement, offrant une expérience de dégustation optimale.
