Vins Non spécifié Domaine Rousset - Les Coquelicots

Avis Viniou

Le Domaine Rousset nous propose ici sa Cuvée Les Coquelicots, un vin rosé non millésimé élégant et rafraîchissant, cultivé au cœur de la Provence. Bien que le détail des cépages ne soit pas précisé, les rosés provençaux sont le plus souvent composés de Grenache, Cinsault et Syrah. Ces cépages, associés à une vinification qui privilégie la fraîcheur et la légèreté, confèrent au vin des arômes fruités, souvent dominés par des notes de fraises, de framboises et une pointe d'agrumes.

La Provence, célèbre pour ses paysages pittoresques bordés de champs de lavande et d'oliveraies, bénéficie d'un climat méditerranéen idéal pour la culture du vin : des hivers doux et des étés chauds et secs, tout en profitant des brises marines. Les sols, principalement calcaires et argilo-calcaires, jouent également un rôle crucial dans la minéralité que l'on retrouve souvent dans les rosés de cette région. La Provence est l'une des plus anciennes régions viticoles de France, avec une histoire qui remonte à plus de 2600 ans, marquée fortement par les influences des Grecs et des Romains.

En matière d'accords mets-vins, la Cuvée Les Coquelicots s'accommodera parfaitement de la gastronomie régionale. Pensez à le servir avec une salade niçoise, qui met en valeur ses notes fruitées et sa vivacité. Des grillades de poisson, comme le rouget, ou des plats de légumes provençaux, notamment la ratatouille, sublimeront également ce rosé. Pour une touche sucrée, essayez une tarte aux fruits rouges pour accentuer la fraîcheur et les aromates du vin.

Pour apprécier pleinement ses qualités organoleptiques, dégustez ce vin rosé à une température de 8 à 10°C. Cela permettra d'exalter ses arômes subtils et de rendre l'expérience de dégustation des plus agréables.