| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Couleur | Rouge |
| Millésime | 2020 |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | AOC |
| Région | Provence |
| Appellation | Non spécifié |
| Château / Domaine | Domaine Hauvette |
| Phase actuelle |
Maturité
|
Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
| Bouteille (75cl) | |
| 2025 | 54,00 ⏠|
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Jeunesse
2021 - 2022
|
Maturité
2023 - 2026
|
Apogée
2027 - 2031
|
Déclin
2032 - 2037+
|
| Cépage | Pourcentage |
|---|---|
| Grenache | 50 % |
| Syrah | 30 % |
| Cabernet Sauvignon | 20 % |
Le Domaine Hauvette 2020 rouge incarne lâexpression raffinĂ©e de la Provence cultivĂ©e en biodynamie. Ce vin, dont lâassemblage varie selon les cuvĂ©es mais met souvent en avant des cĂ©pages typiques tels que le grenache, le syrah et le cabernet sauvignon, offre un profil aromatique dâune belle profondeur. 2020 Ă©tant un millĂ©sime solaire dans la rĂ©gion, il confĂšre Ă cette cuvĂ©e une structure gĂ©nĂ©reuse tout en conservant lâĂ©lĂ©gance caractĂ©ristique des vins du domaine. Le terroir caillouteux et bien drainĂ© des Alpilles, associĂ© au soin minutieux apportĂ© en cave par la vinification en douceur et les macĂ©rations longues, permet dâobtenir un vin vibrant, dense et racĂ©, marquĂ© par des notes de fruits noirs, de garrigue, dâĂ©pices douces et parfois une pointe de rĂ©glisse.
La Provence viticole bĂ©nĂ©ficie dâun climat mĂ©diterranĂ©en sec et lumineux, baignĂ© par le mistral qui prĂ©serve la fraĂźcheur des baies et limite les maladies de la vigne. Les sols, riches en calcaire, en marnes et en galets roulĂ©s, apportent une typicitĂ© minĂ©rale et une grande finesse aux vins de la rĂ©gion. La tradition viticole provençale, autrefois centrĂ©e sur les rosĂ©s, a vu sâaffirmer des rouges de plus en plus ambitieux et remarquables, dont le Domaine Hauvette fait figure de rĂ©fĂ©rence grĂące Ă ses pratiques biodynamiques et son engagement envers la puretĂ© du fruit et du terroir.
Ce vin complexe et Ă©lĂ©gant accompagnera idĂ©alement des viandes grillĂ©es comme une cĂŽte dâagneau Ă la provençale, un gigot au thym ou un magret de canard, mais saura aussi sublimer une daube provençale mijotĂ©e ou une tarte aux lĂ©gumes du soleil. Pour une alliance locale, servez-le avec un fromage de brebis affinĂ© ou une gardianne de taureau.
Pour apprĂ©cier au mieux son bouquet et sa structure, je recommande de le servir entre 16 et 18°C, aprĂšs un carafage dâune heure qui rĂ©vĂ©lera toute sa complexitĂ©. Ce vin pourra encore attendre quelques annĂ©es en cave pour gagner en patine, mais il se montre dĂ©jĂ trĂšs sĂ©duisant aujourdâhui.
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