Vins Coteaux Varois en Provence Domaine La Chautarde - 2017

Avis Viniou

Le Domaine La Chautarde, situé dans l'appellation Coteaux Varois en Provence, produit ce vin rouge 2017 typiquement provençal. Bien que le cépage ne soit pas précisé, les rouges de cette région incluent souvent Grenache, Syrah et Mourvèdre, offrant des vins élégants avec des notes de fruits rouges, d'herbes méditerranéennes et d'épices. Le millésime 2017, marqué par une année chaude, confère au vin une belle concentration. La Provence, avec son climat méditerranéen, ses sols calcaires et son vent Mistral, favorise une maturation optimale des raisins, accentuant son profil aromatique. Domaine La Chautarde, bien ancré dans la tradition viticole provençale, est reconnu pour son savoir-faire et son respect du terroir.

Pour un accord mets-vins parfait, envisagez de servir ce Coteaux Varois en Provence avec des plats typiques de la région, tels qu'une daube provençale ou un agneau aux herbes. Ces plats sublimeront les arômes de fruits rouges et d'épices du vin, créant une harmonie gustative raffinée. Une ratatouille ou un fromage de chèvre affiné seront également de bons compagnons, épousant avec délicatesse les saveurs du vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin rouge à une température idéale d'environ 16-18°C. Un passage en carafe d'environ une heure rehaussera ses arômes. Commencez par observer sa robe, admirez la profondeur de sa couleur, puis humez les effluves de fruits et d'épices qui se dégagent. Enfin, goûtez le vin en appréciant son équilibre et sa persistance en bouche. Ces étapes vous permettront de savourer pleinement la richesse de ce cru provençal.