Avis Viniou
Le rosé du Domaine Loou, en appellation Coteaux Varois en Provence AOC, est issu d’un terroir authentique situé au cœur de la Provence. Ce vin non millésimé exprime toute la générosité des cépages traditionnels provençaux, souvent composés de grenache, cinsault et syrah, qui apportent fraîcheur, légèreté et fruité. La vinification, réalisée selon les normes de l’agriculture biologique, privilégie l’expression du fruit et la préservation des arômes. On retrouve ainsi une robe pâle aux reflets saumon, un nez subtil aux notes de petits fruits rouges, de pêche de vigne et d’agrumes, puis une bouche vive, rafraîchissante, délicatement acidulée, élégante et persistance.
La région des Coteaux Varois en Provence se distingue par des sols argilo-calcaires riches, souvent implantés dans des vallées entourées de reliefs qui protègent les vignes. Le climat méditerranéen, avec ses étés chauds, ses hivers doux et le souffle régulier du mistral, favorise une belle maturité des raisins tout en préservant leur fraîcheur. Berceau ancestral des vins rosés et réputée pour la qualité et la finesse de ses cuvées, la Provence conjugue art de vivre et savoir-faire viticole transmis de génération en génération.
Ce rosé sec et bio se prête magnifiquement à l’apéritif, mais aussi en accompagnement de la cuisine estivale. Il s’accorde idéalement avec une salade niçoise, un tartare de dorade aux agrumes, une ratatouille provençale, des légumes grillés ou encore une anchoïade, typiques de la région. Sa fraîcheur fait merveille avec des fromages frais, des fruits de mer et une cuisine méditerranéenne légère et parfumée.
Pour une dégustation optimale, servez le Domaine Loou rosé entre 8 et 10°C. Privilégiez de grands verres en tulipe pour révéler son bouquet aromatique. Ce vin est pensé pour exprimer son équilibre dans sa jeunesse, il est donc à savourer dans les deux ans pour profiter de toute sa vivacité et de son expression fruitée.
