Vins Coteaux-d'aix-en-provence Château Magnan - 2023

Avis Viniou

Le Château Magnan 2023, issu de l’appellation Coteaux-d’Aix-en-Provence, incarne tout le savoir-faire des vins rosés provençaux. Élaboré à partir de cépages classiques de la région tels que le Grenache, la Syrah, le Cinsault et parfois la Mourvèdre ou le Cabernet Sauvignon, ce rosé se distingue par sa robe pâle aux reflets saumonés, une expression délicate de la fraîcheur et de la vivacité typique de la Provence. Le millésime 2023, marqué par un bel ensoleillement et des nuits fraîches, offre un équilibre parfait entre maturité du fruit et acidité, permettant d’obtenir un vin sec, aromatique, sur des notes de petits fruits rouges, d’agrumes et de fleurs blanches. La vinification en pressurage direct, à basse température, préserve la pureté aromatique et la légèreté de ce rosé d’exception.

La région de Provence, berceau historique des vins rosés, bénéficie d’un climat méditerranéen idéal pour la viticulture : des étés chauds et secs, des hivers doux et l’influence bénéfique du Mistral qui assainit les vignes. Les sols des Coteaux-d’Aix-en-Provence sont variés, mêlant argile, calcaire et cailloux, ce qui confère aux vins une belle minéralité. L’histoire viticole de la Provence remonte à l’Antiquité, et elle s’est particulièrement distinguée par sa capacité à produire des rosés fins et élégants, prisés dans le monde entier.

Pour magnifier ce rosé du Château Magnan, privilégiez des mets estivaux et méditerranéens. Il accompagnera parfaitement une salade niçoise, des grillades de poisson, des calamars à la plancha, ou encore un tian de légumes provençaux. Pour une alliance régionale, optez pour une tapenade noire sur du pain frais ou une anchoïade légère. Ce rosé sec réhaussera également des plats épicés à base de légumes ou de cuisine orientale.

Pour la dégustation, servez-le bien frais, entre 8 et 10°C, afin de sublimer sa fraîcheur et de préserver tout son fruité. Il s’appréciera dans sa jeunesse, lors d’un apéritif en plein air ou tout au long d’un repas léger.