Avis Viniou
Château Magnan 2022 est un rosé sec issu de l’appellation Coteaux-d’Aix-en-Provence, dans le cœur de la Provence viticole. Ce vin exprime parfaitement l’élégance et la fraîcheur qui font la renommée des rosés provençaux. Assemblage typique de la région, il combine généralement grenache, syrah, cinsault, parfois complétés de cabernet sauvignon ou mourvèdre, bien que la composition exacte puisse varier selon le millésime. Le millésime 2022, marqué par un climat ensoleillé mais équilibré, a permis d’obtenir une belle maturité des raisins tout en préservant une acidité rafraîchissante. La vinification se fait en cuves inox à basse température afin de préserver l’éclat du fruit et la finesse aromatique caractéristique : on retrouve au nez des notes d’agrumes, de petits fruits rouges, parfois une pointe florale et une bouche fraîche et délicatement saline.
La Provence est l’un des berceaux historiques du rosé, avec une tradition viticole qui remonte à l’Antiquité. Le terroir des Coteaux d’Aix-en-Provence est constitué de sols caillouteux et calcaires, conférant au vin finesse et minéralité. Le climat méditerranéen, chaud et sec, est tempéré par le mistral, ce vent emblématique de la région, ce qui favorise la maturité des raisins tout en préservant leur fraîcheur.
Ce rosé sec, à la palette aromatique subtile, accompagne à merveille les produits de la mer : un ceviche de dorade, des gambas grillées ou encore des tartares de saumon s’associeront parfaitement avec sa fraîcheur. Les plats typiques de la région, comme une salade niçoise, une ratatouille froide ou des légumes grillés à l’huile d’olive, seront également sublimés. Il pourra être servi avec une cuisine asiatique légère, des sushis ou des carpaccios de poisson, où ses arômes de fruits et d’agrumes apporteront une belle harmonie.
Pour la dégustation, je recommande de servir le Château Magnan 2022 bien frais, à une température de 8-10°C, afin de profiter pleinement de sa vivacité et de ses arômes fruités. Ce vin se révèle particulièrement agréable à l’apéritif ou lors d’un repas estival en plein air.
