Vins Coteaux-d'aix-en-provence La Coste - Le Rouge - 2021

Avis Viniou

Le vin La Coste Cuvée Le Rouge 2021 est une belle expression du terroir provençal. Ce vin rouge est élaboré dans l'appellation Coteaux d'Aix-en-Provence AOC, une région réputée pour ses vins généreux et aromatiques. Bien que la composition exacte ne soit pas précisée, les vins rouges de cette appellation sont généralement composés de cépages comme la Syrah, le Grenache et le Cabernet Sauvignon. Ces cépages offrent une belle palette aromatique avec des notes de fruits rouges, d'épices et parfois une touche de garrigue.

La région viticole de Provence, et plus particulièrement l'appellation Coteaux d'Aix-en-Provence, bénéficie d'un climat méditerranéen. Les étés y sont chauds et secs, tandis que les hivers restent doux, favorisant une maturation optimale des raisins. Les sols y sont variés, composés principalement de calcaire, de grès et d'argile, ce qui confère une complexité supplémentaire aux vins produits. La Provence possède une longue tradition viticole remontant à plus de 2600 ans, ce qui en fait l'une des plus anciennes régions viticoles de France.

Pour révéler tout le potentiel de ce vin rouge et créer une belle harmonie, il est conseillé de le marier avec des plats robustes. Les viandes grillées comme l'agneau ou le bœuf conviennent parfaitement, de même que les plats mijotés aux épices douces. Les plats de la cuisine provençale tels que la daube provençale ou un tian de légumes s'accorderont également à merveille avec ce vin.

Pour apprécier pleinement la Cuvée Le Rouge, il est recommandé de servir ce vin entre 16 et 18°C. Cette température permettra aux arômes de s’exprimer pleinement et au vin de dévoiler sa structure. Assurez-vous de le décanter au préalable pour l’aérer et sublimer ses qualités.