Avis Viniou
Château Montaurone Cuvée Tradition 2024 est un vin rosé sec en appellation Coteaux-d'Aix-en-Provence AOC, issu d'une viticulture biologique. Ce vin reflète l’élégance classique des rosés de Provence, réputés pour leur fraîcheur et leur finesse aromatique. Élaboré à partir d’un assemblage traditionnel de cépages provençaux tels que le Grenache, le Cinsault, la Syrah et parfois le Mourvèdre, il se distingue par sa robe pâle aux reflets saumonés, offrant au nez des arômes subtils de petits fruits rouges, de pêche blanche et de fleurs printanières. En bouche, l’équilibre est remarquable entre rondeur délicate et vivacité, avec une finale finement salivante.
Le terroir de Coteaux-d’Aix-en-Provence est exceptionnel, baigné par la lumière méditerranéenne et rafraîchi par le mistral. Les sols composés majoritairement d’argilo-calcaires et de galets, associés à un climat chaud et sec, favorisent une belle maturation des raisins tout en conservant leur acidité naturelle. Cette région viticole, dont les racines remontent à l’Antiquité, s’est distinguée au fil des siècles par son savoir-faire en matière de rosés secs, devenus le symbole de la convivialité et de l’art de vivre provençal.
Pour les accords mets-vins, ce Château Montaurone Cuvée Tradition rosé sublimera des plats d’été et des recettes méridionales : une salade niçoise, des filets de rougets grillés, une tarte aux courgettes, ou encore une anchoïade maison accompagnée de crudités. Il accompagnera également avec élégance une cuisine asiatique légère, des sushis ou des ceviches, grâce à sa fraîcheur.
En dégustation, servez ce rosé entre 8 et 10°C pour apprécier toute sa vivacité et la délicatesse de ses arômes. Il sera parfait à l’apéritif ou lors de repas conviviaux, idéalement consommé jeune afin de profiter de toute sa fraîcheur et de son bouquet aromatique éclatant.
