Vins Coteaux-d'aix-en-provence Vignobles Dalmasso - Grande Cuvée

Avis Viniou

La Cuvée Grande Cuvée du domaine Vignobles Dalmasso, issue de l’appellation Coteaux-d’Aix-en-Provence AOC, est un vin rosé non millésimé, représentatif de l’élégance et de la fraîcheur traditionnelles des rosés provençaux. Généralement élaborée à partir d’un assemblage de cépages locaux comme le Grenache, la Syrah, le Cinsault, voire le Mourvèdre, cette cuvée bénéficie d’une vinification soignée à basse température, permettant de préserver le fruité et la vivacité aromatique typique de la région. La robe varie du rose pâle au saumon, annonçant souvent un nez frais marqué par des arômes de petits fruits rouges, de pêche et de notes subtiles d’agrumes. En bouche, la Cuvée Grande Cuvée séduit par un bel équilibre entre acidité et douceur, avec une finale nette et désaltérante.

La Provence, terre emblématique des rosés, possède un climat méditerranéen marqué par des étés chauds et secs et des hivers doux, favorisant une maturation optimale des raisins tout en préservant leur fraîcheur aromatique. Les sols des Coteaux-d’Aix-en-Provence sont variés, mêlant calcaire, argilo-calcaire et sablo-limoneux, ce qui confère aux vins une expression authentique de leur terroir. La tradition viticole provençale remonte à l’Antiquité et se distingue aujourd’hui par son savoir-faire dans la production de rosés légers, raffinés et conviviaux, parfaits pour la gastronomie estivale.

Pour accompagner cette Cuvée Grande Cuvée, optez pour des plats méditerranéens où se mêlent fraîcheur et simplicité. Une salade niçoise, des gambas grillées, des légumes farcis provençaux ou encore une tarte aux tomates et au chèvre frais souligneront à merveille la vivacité du vin. Les fromages frais ou une tapenade d’olives noires s’y marient aussi parfaitement.

Pour une dégustation optimale, servez ce rosé entre 8 et 10°C, afin de mettre en avant sa fraîcheur et sa palette aromatique tout en préservant sa texture en bouche. Préférez le consommer dans sa jeunesse pour profiter pleinement de ses arômes floraux et fruités.