Vins Coteaux-d'aix-en-provence Vignobles Dalmasso - Grande Cuvée - 2022

Avis Viniou

La cuvée Grande Cuvée 2022 du Château Vignobles Dalmasso, issue de l’appellation Coteaux-d’Aix-en-Provence AOC, est un rosé sec qui incarne parfaitement l’élégance provençale. Principalement élaboré à partir d’assemblages typiques de la région tels que le Grenache, la Syrah, et le Cinsault, ce millésime 2022 profite d’une vinification en cuves inox qui préserve la fraîcheur et l’éclat aromatique du fruit. Sa robe pâle, d’un rose saumoné, annonce un nez intense mêlant les agrumes, les fruits rouges frais – fraise, groseille – et des notes florales délicates. En bouche, la grande fraîcheur, la finesse et l’équilibre des saveurs témoignent d’une maîtrise parfaite de la vinification.

La Provence, berceau du rosé français, bénéficie d’un climat méditerranéen idéal : hivers doux, étés chauds, et ensoleillement remarquable. Les sols des Coteaux-d’Aix-en-Provence alternent entre argilo-calcaires et caillouteux, offrant de la minéralité et de la structure aux vins tout en favorisant la maturité saine des raisins, grâce aussi à l’effet assainissant du mistral. L’histoire viticole de la région remonte à l’Antiquité, ce qui confère à ces vins une authenticité et un savoir-faire uniques. Les rosés y sont reconnus pour leur subtilité, leur fraîcheur et leur grande capacité à accompagner la gastronomie estivale.

Ce rosé sera le compagnon rêvé de vos apéritifs, mais aussi de la cuisine méditerranéenne : essayez-le avec une salade niçoise, une tarte aux légumes, un carpaccio de poisson ou des fruits de mer grillés. Il se marie aussi à merveille avec une soupe au pistou ou des gambas à la plancha, soulignant la vivacité de ses arômes sans alourdir le palais.

Pour apprécier toute la fraîcheur et la palette aromatique de cette cuvée, servez-la entre 8 et 10°C, idéalement dans des verres à vin blanc afin de concentrer ses arômes. Elle dévoilera ainsi, dès l’ouverture, sa gourmandise et son élégance provençale.