Vins Coteaux-d'aix-en-provence Château Beaupré - le Château - 2021

Avis Viniou

Le Château Beaupré, cuvée Le Château 2021, est un rosé sec issu de l’AOC Coteaux d’Aix-en-Provence. Elaboré principalement à partir d’assemblages typiques de la région tels que le Grenache, la Syrah et le Cinsault, ce vin reflète tout le savoir-faire provençal. Le millésime 2021 se distingue par sa fraîcheur et son éclat aromatique, résultat d’une vinification soignée avec pressurage direct et fermentation à basse température pour préserver la pureté des arômes. Au nez, on retrouve des notes délicates de fruits rouges (fraise des bois, groseille), des accents floraux et une pointe d’agrumes. La bouche, vive et équilibrée, présente une belle rondeur soulignée par une finale acidulée, typique des grands rosés du Sud.

La Provence est une région viticole ancienne, baignée par le soleil méditerranéen et balayée par le mistral, des facteurs idéaux pour l’expression du rosé. Le sol calcaire caillouteux, souvent composé d’argiles rouges et de grès, favorise un enracinement profond de la vigne et confère élégance et minéralité aux vins. Historiquement, la Provence est reconnue comme le berceau du rosé, avec une tradition qui remonte à l’Antiquité. La région séduit par la diversité de ses terroirs et la modernité de ses élevages, permettant d’allier fraîcheur et complexité dans ses cuvées.

Le Château Beaupré rosé accompagne merveilleusement bien les spécialités provençales comme une salade niçoise, des légumes grillés ou une ratatouille. Il se marie aussi avec des poissons méditerranéens, une daurade au fenouil ou des gambas rôties. Pour rester dans l’esprit local, dégustez-le avec une pissaladière ou une tapenade sur pain grillé. Ce vin s’accommode également des cuisines plus exotiques, telles que la cuisine thaïlandaise ou libanaise, où ses arômes fruités et sa fraîcheur apporteront une belle harmonie.

Il est conseillé de servir ce rosé frais, entre 8 et 10°C, afin d’en exalter le fruité et la vivacité, tout en maintenant son expression aromatique optimale. Pour apprécier pleinement ses qualités, dégustez-le jeune, dans les deux ans suivant le millésime, pour profiter de sa pureté et de son élégance.