Avis Viniou
Le Domaine Suriane propose avec sa cuvée 1884 rouge 2023 un vin d’appellation Coteaux-d’Aix-en-Provence AOC, fidèle à la tradition de cette région viticole du sud de la France. Cette cuvée, élaborée à partir d’un subtil assemblage des principaux cépages méridionaux (généralement le grenache, la syrah, parfois complétés par du carignan ou du cabernet sauvignon selon l’année), développe une robe intense aux reflets rubis brillants. Au nez, elle dégage des arômes de fruits rouges bien mûrs, de garrigue et parfois des notes légèrement épicées, reflets de son terroir ensoleillé. En bouche, on retrouve une belle structure, un fruité gourmand et une finale fraîche portée par une légère trame tannique, conférant à l’ensemble un équilibre plaisant, typique des vins secs de Provence.
La région du Coteaux-d’Aix-en-Provence bénéficie d’un climat méditerranéen, doux en hiver, très ensoleillé et sec en été, ce qui favorise une maturité optimale des raisins. Les sols, composés de calcaires, d’argiles et de cailloutis, permettent un bon drainage et un enracinement profond de la vigne, gage de concentration aromatique. L’histoire viticole de cette zone remonte à l’Antiquité, et la tradition de l’assemblage de cépages se perpétue ici pour offrir des vins à la fois expressifs et équilibrés.
Pour accompagner ce vin rouge, privilégiez des plats méridionaux : un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence, une ratatouille, ou encore une daube provençale lui feront écho à merveille. Il accompagne également très bien des viandes grillées, des tapas à base de charcuterie ou de fromages légèrement affinés. Pour un accord régional typique, tentez la classique gardiane de taureau ou une tian de légumes.
Servez ce Coteaux-d’Aix-en-Provence rouge entre 16 et 18°C pour apprécier pleinement la fraîcheur de son fruité et la finesse de ses tanins. Il peut se déguster jeune pour sa gourmandise, mais un léger passage en carafe peut l’aider à s’ouvrir et révéler toute sa complexité aromatique. La dégustation dans des verres à vin rouge tulipe mettra en valeur ses qualités.
