Avis Viniou
Le Domaine Suriane, avec sa cuvée 1884 rouge du millésime 2023, signée sous l’appellation Coteaux-d’Aix-en-Provence AOC, offre une belle expression du vignoble provençal. Cette cuvée est typique des assemblages sudistes, souvent composée de cépages tels que le Grenache, la Syrah, le Mourvèdre ou le Cabernet Sauvignon, selon la tradition locale. Le millésime 2023 se distingue par sa gourmandise et sa fraîcheur, fruits d’une année dont les conditions climatiques ont favorisé une belle maturité des raisins tout en préservant de la vivacité. La vinification vise l’équilibre entre structure et fruité, permettant de révéler des arômes de fruits rouges (cerise, framboise) et noirs (mûre), soutenus par une pointe d’épices douces et parfois une subtile touche florale, typiques du terroir aixois.
La région des Coteaux-d’Aix-en-Provence s’étend sur un terroir ensoleillé, ventilé par le mistral, avec des sols variés mêlant argile, calcaire et galets roulés. Ce climat méditerranéen, chaud et sec, favorise la concentration aromatique des raisins, tout en permettant aux vignes d’exprimer leur pleine identité. Historiquement, la Provence est l’une des plus anciennes régions viticoles de France, où la culture du vin remonte à l’Antiquité. Les vins rouges locaux, bien que plus rares que les célèbres rosés, affichent une vivacité et une gourmandise parfaitement adaptées à la philosophie méridionale.
Pour séduire vos papilles, ce rouge accompagnera idéalement une cuisine du Sud. Un agneau rôti aux herbes de Provence, une ratatouille parfumée à l’huile d’olive ou une daube provençale feront de magnifiques partenaires. Les fromages à pâte molle légèrement affinés, comme un brie truffé ou un chèvre frais, sont également des alliés de choix.
Il est conseillé de servir cette cuvée entre 16 et 18°C, après une légère aération en carafe si le vin est encore dans la jeunesse de ses arômes. Ce service révèlera tout son potentiel aromatique et sa belle structure, tout en conservant sa fraîcheur. N’hésitez pas à le déguster dès maintenant, sur le fruit, ou à le garder quelques années pour apprécier une évolution subtile vers des notes plus épicées et une texture veloutée.
