Avis Viniou
Le Château Virant Cuvée Inspiration 2021 en blanc, issu de l’appellation Coteaux-d’Aix-en-Provence, est une expression élégante et typique du terroir provençal. Ce vin est le fruit d'un assemblage de cépages traditionnels de la région, notamment le Rolle (Vermentino), l’Ugni Blanc et la Clairette. Ces variétés apportent respectivement fraîcheur, structure et finesse aromatique. La vinification est menée avec soin, souvent en cuve inox pour préserver la vivacité du fruit et exalter les arômes primaires. Le millésime 2021, marqué par un climat relativement frais et équilibré, confère une belle tension et une grande pureté à ce blanc sec.
La Provence, et plus particulièrement l’appellation Coteaux-d’Aix-en-Provence, bénéficie d’un climat méditerranéen ensoleillé, tempéré par l’influence du mistral et la proximité de la mer. Les sols, majoritairement composés de calcaire, d’argile et de grès, offrent un drainage optimal et contribuent à la minéralité caractéristique des vins locaux. La région, riche d’une histoire vinicole remontant à l’Antiquité, est reconnue pour sa tradition de vins blancs aromatiques, bien équilibrés et résolument frais.
Pour sublimer ce Château Virant Cuvée Inspiration blanc, privilégiez des accords avec des plats délicats : des poissons grillés comme la dorade ou le loup de Méditerranée, des crustacés, mais aussi des salades composées à base de chèvre frais ou des légumes estivaux grillés. Les spécialités provençales telles que l’aïoli, la bouillabaisse blanche ou une daurade au fenouil s’accorderont harmonieusement avec la fraîcheur et la subtilité du vin.
Pour une expérience optimale, dégustez ce vin à une température de 8-10°C. Servez-le légèrement frais afin de préserver toute sa vivacité aromatique et sa minéralité, sans masquer la finesse des arômes floraux et fruités qui signeront avec élégance ce blanc provençal.
