Vins Egri Bikavér St. Andrea - Áldás - 2022

Avis Viniou

Le "Cuvée Áldás" 2022 de St. Andrea reflète magnifiquement l'héritage viticole de l'appellation Egri Bikavér, en Hongrie. Ce vin rouge est un assemblage traditionnel, souvent composé de Kéfrankos, Merlot, et Cabernet Sauvignon, qui rassemble le meilleur des cépages locaux et internationaux. Le millésime 2022 bénéficie de l'influence tempérée des contreforts de la région d'Eger, où des sols volcaniques riches rencontrent un climat continental modéré. St. Andrea est réputé pour sa méthode de vinification soignée, accentuant l'équilibre entre fruité et structure. Établi depuis longtemps, ce domaine a contribué à forger la réputation de l'Egri Bikavér, souvent surnommé le "Sang de Taureau", tant appréciée pour sa complexité et son intensité.

Pour sublimer ce vin, pensez à des plats qui rehausseront ses saveurs riches et son tanin structuré. Des viandes rouges grillées, telles qu'un steak de bœuf ou un gigot d'agneau, se marieront parfaitement. Les plats hongrois traditionnels, comme le goulasch, offriront une expérience authentique, complétant les épices subtiles et les notes terreuses du vin. De même, une assiette de fromages affinés, notamment de Gouda ou de Comté, mettra en valeur sa complexité aromatique.

Pour une dégustation optimale, servez le "Cuvée Áldás" à une température de 16 à 18°C. Un temps de carafage d'une heure est idéal pour laisser les arômes s'épanouir pleinement. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe rouge grenat profonde, avant de découvrir au nez ses parfums de fruits noirs, d'épices subtiles et de notes boisées. En bouche, savourez son équilibre élégant entre acidité vivifiante et tanins bien intégrés, qui promettent une dégustation harmonieuse et persistante.