Vins Chianti Classico Cecchi - Storia di Famiglia - 2019

Avis Viniou

Le Chianti Classico "Cuvée Storia di Famiglia" 2019 du domaine Cecchi est un vin rouge italien emblématique de la région toscane. Composé principalement de Sangiovese, cépage roi de la région, ce millésime 2019 révèle des notes de cerise noire, de prune, et d'épices douces, grâce à son terroir mêlant sols calcaires et climat tempéré. La Toscane offre des journées ensoleillées et des nuits fraîches qui favorisent une maturation lente des raisins, préservant ainsi leur élégance et leur vitalité. Le domaine Cecchi, fondé en 1893, est reconnu pour son savoir-faire traditionnel et son engagement envers la qualité, faisant de ce vin un trésor de son appellation.

Pour sublimer ce Chianti Classico, optez pour des plats italiens traditionnels tels qu'une bistecca alla fiorentina ou un osso buco. Les herbes méditerranéennes et les viandes juteuses s'harmonisent merveilleusement avec la structure tannique et les arômes fruités du vin. Des plats de pâtes à la sauce tomate fraîche et aux herbes apporteront également un bel équilibre gustatif. N’oubliez pas le pecorino, un fromage toscan qui saura relever les subtilités du vin.

Lors de la dégustation, servez le vin à une température de 16 à 18°C pour apprécier pleinement sa palette aromatique. Un carafage d'environ 30 minutes permettra d'ouvrir les arômes. Commencez par observer la robe rubis aux reflets grenat, puis humez les arômes de fruits rouges et d'épices. En bouche, laissez-vous séduire par sa rondeur et sa persistance. Ce Chianti Classico vous offrira une expérience sensorielle inoubliable à chaque étape.