Vins Brunello di Montalcino Casanova di Neri - 2019

Avis Viniou

Le Brunello di Montalcino 2019 de Casanova di Neri est un vin prestigieux de Toscane, apprécié pour sa complexité et son élégance. Bien qu'il ne soit pas explicitement mentionné, ce vin est typiquement élaboré à partir de Sangiovese Grosso, un cépage réputé pour sa structure et sa capacité de vieillissement. Le millésime 2019 bénéficie d'un climat favorable avec des influences méditerranéennes, conférant au vin des arômes riches et une belle acidité. Casanova di Neri est un domaine renommé, reconnu pour ses techniques de vinification soignées qui respectent le terroir unique de Montalcino, une terre marquée par des sols argilo-calcaires et une exposition parfaite au soleil.

Pour accompagner ce Brunello di Montalcino, optez pour des plats robustes et savoureux. Un carré d'agneau grillé ou une côte de bœuf au romarin souligneront ses tannins soyeux et ses notes terreuses. Les plats toscans, comme un ragoût de sanglier ou un risotto aux champignons porcini, se marient également très bien avec ce vin, mettant en valeur la richesse aromatique et la profondeur du Sangiovese.

Pour déguster ce vin dans des conditions optimales, servez-le à une température entre 16 et 18°C. Un carafage d'une heure est recommandé pour libérer pleinement ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis profond et ses reflets grenat. Au nez, appréciez les arômes de cerise noire, de cuir et de tabac. En bouche, évaluez sa structure tannique et sa longue finale. N'oubliez pas de savourer chaque gorgée, en laissant le vin évoluer dans le verre.