Vins Brunello di Montalcino Casanova di Neri - 2018

Avis Viniou

Le Casanova di Neri 2018 est un Brunello di Montalcino réputé, vin rouge sec produit à partir de 100 % de Sangiovese Grosso, cépage emblématique de la Toscane. Ce millésime se distingue par une robe rubis profonde et brillante, laissant présager une belle intensité. La vinification respecte la tradition, avec une fermentation en cuves inox suivie d’un élevage prolongé en fûts de chêne, permettant au vin de développer tout son potentiel aromatique et une structure tannique raffinée. Le nez dévoile des notes élégantes de cerise noire, de framboise, accompagnées de violette, de cuir, d’épices douces et une touche de sous-bois. La bouche offre une matière dense, soutenue par une acidité bien intégrée, des tanins polis et une finale longue et harmonieuse.

Le Brunello di Montalcino est issu d’un terroir prestigieux au cœur de la Toscane, sur les collines entourant la ville médiévale de Montalcino. Le climat, à la fois méditerranéen et continental, apporte des étés chauds et secs, contrebalancés par des nuits fraîches, ce qui favorise une maturation lente et homogène des raisins. Les sols, composés d’argiles, de schistes et de galestro, confèrent minéralité et complexité aux vins. L’histoire du Brunello remonte au XIXe siècle, et cette appellation s’est rapidement imposée parmi les plus nobles d’Italie grâce à des vins de garde, puissants et élégants.

Avec un Brunello di Montalcino de cette qualité, privilégiez des mets alliant finesse et saveurs profondes. Le vin sublime l’agneau rôti, le filet de bœuf grillé, les gibiers à plumes ou encore des plats toscans comme le Cinghiale alla cacciatora (sanglier en sauce). Il accompagne avec brio des fromages affinés comme le pecorino toscan.

Pour une dégustation optimale, ouvrez la bouteille au moins une heure à l’avance et servez-le entre 16 et 18°C. Ce vin a un excellent potentiel de garde et saura évoluer harmonieusement si vous souhaitez l’oublier quelques années en cave.