Avis Viniou
Le Brunello di Montalcino de Casanova di Neri, millésime 2013, est un vin rouge prestigieux issu de Toscane, en Italie. Élaboré principalement à partir du cépage Sangiovese, connu localement sous le nom de Brunello, ce vin se distingue par sa robe profonde et ses arômes complexes. Le millésime 2013 a bénéficié de conditions climatiques favorables, offrant ainsi un vin d'une belle structure et une grande profondeur aromatique. La cuvée Tenuta Nuova se caractérise par une vinification minutieuse, avec un vieillissement en fût de chêne qui apporte des notes boisées et une certaine rondeur aux tanins.
La Toscane, région where vineyards undulate along rolling hills, is renowned for its rich winemaking tradition. Le climat y est méditerranéen, avec des étés chauds et secs et des hivers doux, ce qui favorise une maturation optimale des raisins. Les sols de la région, composés majoritairement de calcaire et d'argile, confèrent au vin une minéralité distinctive. Cette région a une histoire viticole riche, remontant à l'époque étrusque, et le Brunello di Montalcino est considéré comme l'une des références incontournables de la région.
Pour sublimer le Brunello di Montalcino 2013, il est recommandé de l'associer à des plats robustes et savoureux. Des viandes rouges grillées, comme une belle pièce de bœuf ou d'agneau, se marient parfaitement avec la puissance et la complexité du vin. Des plats traditionnels toscans, tels que la ribollita ou du pecorino affiné, accentueront également ses saveurs épicées et fruitées.
Lors de la dégustation, veillez à servir ce Brunello à une température comprise entre 16 et 18°C pour en apprécier toutes les subtilités. Avant de le déguster, une aération d'une à deux heures permettra de libérer pleinement ses arômes élégants et ses tanins soyeux, offrant ainsi une expérience sensorielle inoubliable.
