Vins Brunello di Montalcino Casanova di Neri - Tenuta Nuova - 2017

Le Casanova di Neri Cuvée Tenuta Nuova 2017 est un Brunello di Montalcino exceptionnel issu exclusivement du cépage Sangiovese Grosso, localement appelé « Brunello ». La maison Casanova di Neri s’est imposée, depuis sa fondation en 1971, comme l’un des grands noms de Montalcino, proposant des vins d’une profondeur et d’une élégance rares. Ce millésime 2017 reflète un travail méticuleux à la vigne comme au chai, où le raisin — vendangé à la main — bénéficie d’une fermentation longue et d’un élevage prolongé en fûts de chêne, puis en bouteille. La cuvée Tenuta Nuova séduit par sa concentration, son bouquet intense de fruits noirs, d’épices douces, de tabac et de sous-bois, et sa structure tannique puissante mais raffinée, promesse d’une belle garde.

La Toscane, et plus particulièrement Montalcino, jouit d’un microclimat unique grâce à l’influence combinée de la mer Tyrrhénienne et des Apennins. Les sols à dominante argilo-calcaire, ponctués de galets et de sable, confèrent typicité et énergie aux vins. Si l’histoire du Brunello di Montalcino remonte à la seconde moitié du XIXe siècle, la région n’a cessé de se perfectionner, s’imposant comme l’un des pôles d’excellence de l’Italie. Le 2017, année particulièrement chaude, a donné des vins expressifs, plus immédiats mais en gardant la fraîcheur typique de Montalcino.

Ce Brunello d’une grande élégance s’accordera parfaitement avec une côte de bœuf grillée, un osso buco alla milanese ou encore une épaule d’agneau mijotée aux herbes toscanes. Les plats truffés, comme une tagliatelle à la truffe noire, exalteront ses notes terreuses et épicées. Des fromages affinés tels que le pecorino toscano sublimeront aussi sa puissance et sa finesse.

Pour en apprécier toutes les nuances, il est conseillé de le carafer une heure à l’avance et de le servir entre 17 et 18°C. Ce vin pourra reposer en cave plusieurs années, mais s’il est dégusté dès à présent, il offrira déjà une expérience authentiquement toscane.