Avis Viniou
Le Brunello di Montalcino 2015 d'Il Poggione est l'un des joyaux de la viticulture toscane. Ce vin rouge est élaboré exclusivement à partir du cépage Sangiovese, qui est cultivé sur les collines pittoresques de Montalcino. Le millésime 2015 est particulièrement apprécié, ayant bénéficié de conditions climatiques idéales qui ont permis une maturation optimale des raisins, offrant un équilibre harmonieux entre puissance et élégance. Le terroir distinctif, composé de sols argilo-calcaires, contribue à l'expression unique de ce vin, avec des arômes de fruits rouges, d'épices douces et une subtile minéralité. La vinification soignée comprend un élevage en grands fûts de chêne pendant environ quatre ans, apportant structure et complexité aux tanins soyeux.
La Toscane, et plus spécifiquement la région de Montalcino, est reconnue pour son climat méditerranéen avec des étés chauds et secs et des hivers doux, créant des conditions parfaites pour la culture du Sangiovese. L'histoire viticole de cette région remonte à plusieurs siècles, et elle est aujourd'hui l'une des plus respectées en Italie.
Pour accompagner ce Brunello di Montalcino, optez pour des plats riches et savoureux qui mettront en valeur sa profondeur et sa complexité. Des viandes rouges grillées ou rôties, telles qu'un gigot d'agneau aux herbes ou un bifteck Fiorentina, sont des accords parfaits. Les plats traditionnels toscans comme le cinghiale in umido (sanglier en sauce) ou le ribollita (soupe épaisse de légumes et pain) complètent également merveilleusement ce vin. Certains fromages affinés, comme le Pecorino Toscano, enrichiront encore l'expérience gustative.
Pour apprécier pleinement ce vin magnifique, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C. N'hésitez pas à le carafer une heure avant la dégustation afin de permettre à ses arômes complexes de se déployer pleinement.
