Avis Viniou
Le Brunello di Montalcino 2017 du domaine Il Poggione est une grande expression de ce cépage emblématique de la Toscane, le Sangiovese Grosso. Issu d’un millésime chaud, ce vin illustre la typicité de l’appellation, conjuguant puissance, distinction et profondeur aromatique. La vinification traditionnelle, avec des fermentations longues suivies d’un élevage en fûts de chêne de grande capacité, permet de préserver la pureté du fruit tout en développant une structure tannique raffinée et une belle complexité. La robe est d’un rubis intense, le nez s’ouvre sur des notes classiques de cerise noire, de prune mûre et de tabac, relevées par des touches balsamiques, de cuir et d’épices douces. En bouche, l’ensemble est ample, avec des tanins soyeux et une acidité équilibrée qui assurent fraîcheur et longueur.
La Toscane est l’une des régions phares du vignoble italien, réputée pour ses paysages vallonnés, ses sols argilo-calcaires riches en galets et son climat méditerranéen où la chaleur estivale est tempérée par des vents venant des collines environnantes. Le terroir de Montalcino bénéficie d’une exposition idéale et d’altitudes variées, qui favorisent une maturation lente et régulière du Sangiovese Grosso, offrant ainsi des vins de grande longévité. L’histoire du Brunello, reconnu comme DOCG en 1980, est intimement liée à des domaines visionnaires comme Il Poggione, qui perpétuent depuis plus d’un siècle la tradition d’excellence de la région.
Ce Brunello accompagnera merveilleusement bien une cuisine riche et savoureuse. Il se marie parfaitement avec des plats toscans traditionnels tels qu’un osso buco, un rôti de sanglier, ou une bistecca alla fiorentina. Les viandes rouges grillées, les gibiers, les plats mijotés aux herbes ou encore des fromages affinés (Pecorino toscan, Parmesan) sublimeront la structure et la finesse du vin.
Je vous recommande de servir le Brunello di Montalcino 2017 à une température de 16-18°C, après l’avoir carafé une à deux heures à l’avance pour révéler toute la palette de ses arômes. Ce vin peut déjà s’apprécier aujourd’hui, mais il offre également un potentiel de garde de 10 à 15 ans, voire davantage.
