Le Brunello di Montalcino 2013 du domaine Il Poggione est une belle expression de ce grand terroir toscan. Élaboré à partir du cépage Sangiovese Grosso, localement appelé Brunello, ce vin incarne le savoir-faire séculaire de la région. Le millésime 2013 s’est caractérisé par un climat équilibré, avec un printemps et un été modérément chauds alternant avec quelques pluies bienvenues, permettant une maturation lente et régulière des raisins, propice à la complexité aromatique. Après des vendanges manuelles, la vinification s’est effectuée selon la tradition : fermentation sur lies, puis un élevage prolongé en grands foudres de chêne, apportant structure et raffinement au vin. En bouteille, ce Brunello dévoile une robe rubis profonde et brillante. Son nez s’ouvre sur des arômes de cerise noire, de prune, d’épices douces, de cuir et de sous-bois. La bouche allie puissance, équilibre et élégance, soutenue par des tanins fins et une belle acidité, avec une finale persistante évoquant le tabac et les épices.
La Toscane, et plus particulièrement la zone de Montalcino, bénéficie d’un climat méditerranéen tempéré par l’altitude de ses collines et la proximité de la mer Tyrrhénienne. Les sols argilo-calcaires, parfois riches en galets, apportent finesse et minéralité aux vins. L’histoire viticole de Montalcino remonte au Moyen-Âge, mais c’est au XIXe siècle que le Brunello devient célèbre pour sa capacité de garde et son caractère racé. L’appellation Brunello di Montalcino, créée officiellement en 1966, est aujourd’hui l’une des plus prestigieuses d’Italie.
Ce vin puissant et raffiné s’accordera parfaitement avec des plats de caractère. Les viandes rouges rôties ou en sauce, comme un filet de bœuf au poivre vert, une côte de veau grillée ou même un gibier tel que le sanglier à la toscane, seront magnifiés par sa structure. Les fromages affinés à pâte dure, pecorino toscan ou parmesan, offrent également une belle alliance. Pour une expérience plus locale, essayez-le avec une bistecca alla fiorentina.
Pour mettre en valeur toute la complexité du Brunello di Montalcino Il Poggione 2013, il est conseillé de l’ouvrir deux à trois heures à l’avance, voire de le carafer si possible. Servez-le entre 16 et 18°C pour permettre à ses arômes subtils de s’exprimer pleinement. Ce vin a encore un beau potentiel de garde et continuera de gagner en harmonie au fil des années.
