Avis Viniou
La cuvée Villa Antinori 2022 est un vin rouge sec élaboré par la célèbre maison Antinori, l'une des familles les plus emblématiques du vignoble italien. Ce vin est issu d'un assemblage traditionnel de la Toscane, mariant principalement le Sangiovese, cépage phare de la région, avec de plus petites quantités de cépages internationaux tels que le Cabernet Sauvignon, le Merlot et parfois le Syrah, afin d'apporter structure, complexité aromatique et rondeur. Le millésime 2022, marqué par un climat ensoleillé mais équilibré, offre des vins à la fois expressifs, riches en fruit et dotés d'une belle fraîcheur. La vinification, fidèle au style Antinori, vise à préserver le fruité éclatant du Sangiovese tout en apportant une finesse tannique et un bel équilibre, grâce à un élevage soigné en fûts de chêne.
Ancrée en Toscane, la Villa Antinori bénéficie de l'influence des collines et des sols variés composés d'argile, de calcaire et de galets, qui offrent des conditions idéales à la maturité lente du Sangiovese. Le climat toscan, tempéré par la mer Tyrrhénienne, favorise des maturités aromatiques complètes et une belle acidité naturelle. L’histoire viticole d’Antinori remonte à plus de six siècles, et la maison incarne aujourd’hui la modernité et la tradition toscane, alliant respect du terroir et innovation.
Ce vin séduira avec des accords mets et vins raffinés. Il accompagne parfaitement des plats toscans comme la bistecca alla fiorentina, une belle côte de bœuf grillée, ou encore des pappardelle al cinghiale (pâtes au ragù de sanglier). Il saura également mettre en valeur un gigot d’agneau rôti, des fromages affinés comme le pecorino ou un plateau de charcuteries italiennes.
Pour une dégustation optimale, servez la Villa Antinori rouge 2022 à une température de 16-18°C, après une légère aération qui révélera toute la complexité de ses arômes de fruits rouges, d’épices douces et de notes légèrement boisées. N’hésitez pas à le carafer pour en apprécier pleinement la finesse.
