La cuvée Villa Antinori 2019 est un vin rouge emblématique de la Toscane, reflet du savoir-faire de la célèbre maison Antinori. Assemblage typique des rouges toscans, cette cuvée marie le Sangiovese, cépage roi de la région, à d’autres variétés internationales telles que le Cabernet Sauvignon, le Merlot et parfois une touche de Syrah ou de Petit Verdot. Le millésime 2019 fut marqué par des conditions climatiques idéales, avec un printemps humide suivi d’un été chaud et sec, assurant une maturité optimale des raisins. La vinification allie tradition et modernité, avec des fermentations en cuves inox et un élevage en fûts de chêne qui confère au vin élégance, structure et complexité aromatique. La robe est profonde, le nez s’ouvre sur des arômes de cerise noire, de violette, d’épices douces et un subtil boisé, tandis que la bouche séduit par sa rondeur, son équilibre et des tanins soyeux.
La Toscane bénéficie d’un climat méditerranéen tempéré, adouci par les brises marines et les collines verdoyantes. Les sols, riches en argile, calcaire et galets, offrent aux vignobles une excellente capacité de drainage et une diversité propice à la production de vins complexes. Terre de tradition viticole millénaire, la Toscane s’est imposée comme l’une des grandes références mondiales grâce à la passion d’hommes comme Antinori, qui ont su allier respect du terroir et innovation.
Pour mettre en valeur ce rouge chaleureux et élégant, privilégiez des plats de caractère : viandes grillées ou rôties, agneau aux herbes, osso buco, canard, ou encore un risotto aux cèpes. Les saveurs méditerranéennes se marient particulièrement bien, tout comme les fromages affinés toscans (pecorino). Pour une association locale authentique, essayez-le avec une bistecca alla fiorentina.
Servez ce vin autour de 16-18°C, après l’avoir, si possible, aéré ou carafé une demi-heure avant dégustation pour libérer toute sa palette aromatique. Ce vin peut être apprécié dès maintenant ou patienté quelques années en cave pour gagner en complexité.
