La Spinetta Barolo Vigneto Campe VURSU 2017 est une cuvée emblématique du Piémont, élaborée à partir de 100% Nebbiolo, cépage noble reconnu pour offrir des vins puissants et élégants. Le millésime 2017 a été caractérisé par un printemps chaud suivi d’un été sec, ce qui a favorisé une belle maturité des raisins et une concentration accrue des saveurs. Ce vin provient du célèbre vignoble Campe, situé à Grinzane Cavour, bénéficiant d’expositions sud et sud-ouest qui assurent une excellente maturité des baies. La vinification suit une tradition locale mêlée à un savoir-faire moderne : longue macération, élevage en fûts de chêne français, puis affinage en bouteille, pour révéler la complexité aromatique et la structure du Nebbiolo.
La région de Barolo, nichée dans les collines des Langhe, est reconnue pour son terroir exceptionnel composé de sols argilo-calcaires et marneux. Ce sous-sol apporte finesse et puissance aux vins rouges de la région. Aux portes des Alpes, le climat continental — marqué par des hivers froids et des étés chauds — favorise des maturités lentes, essentielles à l’expression aromatique du Nebbiolo. Le Barolo jouit d’une histoire prestigieuse ; il est surnommé le roi des vins italiens, issu d’un vignoble au patrimoine ancestral.
Ce Barolo 2017 s’exprime sur des notes de cerise noire, de violette et de rose séchée, avec des touches d’épices douces, de tabac et de cuir. Sa structure tannique appelle des mets de caractère. Il accompagnera à merveille des plats de la gastronomie piémontaise comme le brasato al Barolo (bœuf braisé au vin), des tajarin aux cèpes ou un risotto à la truffe blanche. Les viandes rouges grillées, le gibier ou des fromages affinés tels que le Castelmagno ou le Parmigiano sont également des alliances réussies.
Pour apprécier pleinement sa complexité, je recommande de carafer ce vin deux heures avant le service. Dégustez-le à une température de 16-18°C pour révéler toute sa palette aromatique et l’élégance de ses tanins. Ce vin peut encore gagner en profondeur avec quelques années de garde, mais il offre d’ores et déjà un grand plaisir à table.
