Gran Passione Cuvée Rosso 2019 est un vin rouge italien originaire de Vénétie, une région réputée pour son savoir-faire historique en matière de rouges charnus et généreux. Cette cuvée, élaborée à partir d’un assemblage dont les cépages précis ne sont pas confirmés, s’inspire très probablement du style classique des vins de la région, où l’on retrouve souvent des variétés locales comme la Corvina, la Rondinella ou encore le Merlot et le Cabernet Sauvignon. Millésime 2019, il offre un profil typique des vins rouges secs italiens, avec une vinification orientée vers l’expression généreuse du fruit mûr, des tanins souples et une belle amplitude en bouche. Le style Rosso évoque des notes gourmandes de fruits rouges et noirs compotés, parfois accompagnées de nuances épicées ou légèrement boisées selon l’élevage.
La Vénétie, située au nord-est de l’Italie, bénéficie d’un climat tempéré, influencé par la mer Adriatique et protégé par les contreforts alpins. Ces conditions favorisent une maturation optimale des raisins tout en préservant leur fraîcheur. Les sols variés, mêlant alluvions, argiles et graviers, permettent l’élaboration de vins riches, avec une belle complexité aromatique. La région est connue mondialement pour ses appellations prestigieuses comme Valpolicella, Amarone ou Bardolino, et la tradition viticole locale accorde une grande importance aux méthodes de vinification telles que l’appassimento (séchage partiel des raisins), qui donne des vins profonds et suaves.
Pour accompagner Gran Passione Cuvée Rosso, tournez-vous vers des viandes rouges rôties ou grillées, un magret de canard, ou encore des plats mijotés comme un osso buco ou une polenta à la sauce tomate et saucisses, mets typiques du terroir vénitien. Ce vin s’harmonisera aussi parfaitement avec des fromages affinés ou des plats à base de champignons et de truffe.
Servez ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C pour mettre en valeur son bouquet et sa texture soyeuse. Il est conseillé de l’ouvrir une trentaine de minutes avant le service afin de lui permettre de s’aérer et de dévoiler toute la richesse de ses arômes.
