Vins Non spécifié Ixsir - Altitudes - 2010

Avis Viniou

La cuvée Altitudes rouge 2010 du domaine Ixsir est un vin d’assemblage, issu principalement de cépages traditionnels internationaux et autochtones tels que la Syrah, le Cabernet Sauvignon, le Merlot et le Caladoc. Ce millésime 2010, qui a mûri au cœur de la plaine de la Bekaa, présente une couleur rubis profonde, une structure harmonieuse et une personnalité affirmée. La vinification, pratiquée avec précision et modernité par la maison Ixsir, vise à préserver la fraîcheur du fruit tout en exprimant la typicité du terroir : élevage partiel en fûts de chêne pour apporter complexité, tanins soyeux, notes de fruits noirs mûrs, d’épices douces et une subtile touche boisée.

La région de la Bekaa, véritable épicentre du vignoble libanais, bénéficie d’un climat méditerranéen tempéré, avec des étés chauds et secs, des nuits fraîches et un hiver marqué, offrant ainsi une belle amplitude thermique. Les sols variés, souvent argilo-calcaires et caillouteux, confèrent au vin élégance, fraîcheur et longueur en bouche. Cette région, riche d’une histoire viticole plurimillénaire héritée des Phéniciens puis raffinée au fil des influences ottomanes et françaises, est aujourd’hui reconnue pour produire certains des plus grands vins du Moyen-Orient, alliant authenticité locale et savoir-faire international.

Avec sa structure équilibrée et ses arômes de fruits noirs, d’épices et une pointe de réglisse, la cuvée Altitudes 2010 s’accordera idéalement avec des mets riches et savoureux. Les plats traditionnels libanais comme le kafta aux épices, le mouton rôti aux herbes du Mont-Liban ou un maghmour (ratatouille libanaise) magnifieront ses notes épicées. Il sera également parfait sur une pièce de bœuf grillée, un tajine d’agneau aux pruneaux, voire une volaille sauce forestière.

Pour une dégustation optimale, je vous recommande de carafer ce vin une heure avant le service afin qu’il déploie toute sa complexité aromatique. Servez-le à une température de 16-18°C pour apprécier au mieux son équilibre, ses tanins fondus et sa longueur en bouche. Ce millésime 2010, arrivé à maturité, saura charmer les amateurs de vins méditerranéens racés et expressifs, tout en représentant l’une des plus belles expressions du terroir libanais.