Vins Non spécifié Massaya - Le Colombier - 2021

Avis Viniou

Massaya Le Colombier 2021 est un vin rouge issu de la vallée de la Bekaa, au Liban, une région traditionnellement reconnue pour la qualité singulière de ses vins. Cette cuvée, réalisée à partir d'un assemblage de cépages typiques du sud de la France comme le Cinsault, le Grenache, la Syrah et le Tempranillo, révèle tout le savoir-faire du domaine Massaya. Les vendanges manuelles et la vinification traditionnelle, avec un élevage minutieux, permettent d'exprimer l'équilibre parfait entre fraîcheur, fruité et finesse. Le millésime 2021 se distingue par sa robe rubis éclatante et offre un nez charmant sur les fruits rouges mûrs, la violette et une touche épicée, tandis que la bouche séduit par sa souplesse et ses tanins soyeux.

La vallée de la Bekaa, perchée à environ 1000 mètres d'altitude entre deux chaînes montagneuses, bénéficie d’un climat méditerranéen tempéré, avec des écarts thermiques marqués entre le jour et la nuit. Ce microclimat favorise une belle maturité phénolique, la concentration aromatique et la conservation de l'acidité. Les sols argilo-calcaires et graveleux apportent minéralité et complexité aux vins, tandis que le patrimoine viticole du Liban, l’un des plus anciens au monde, confère à la région une identité forte et une belle diversité de styles.

Ce vin s’accorde parfaitement avec une cuisine généreuse. Il sublimera des plats traditionnels libanais comme l’agneau grillé, les brochettes de kafta, le moutabal ou le mezzé varié. Il révèlera aussi toute sa gourmandise aux côtés d’un tajine d’agneau aux pruneaux, d’un couscous ou encore d’un rôti de volaille accompagné de légumes confits. Plus légèrement, il accompagnera un plateau de fromages à pâte molle ou une ratatouille.

Pour profiter de toute la fraîcheur et de la subtilité aromatique de Massaya Le Colombier 2021, je vous conseille de servir ce vin à une température idéale de 16 à 18°C, après un passage en carafe d’une quinzaine de minutes pour bien l’aérer. Cela mettra en valeur son expression fruitée et ses tanins fondus, pour un plaisir immédiat.