Ce vin rouge provient du célèbre Château Ksara, l’un des plus anciens et emblématiques domaines viticoles du Liban, établi dans la région de la Bekaa. Il s’agit ici de la Cuvée Réserve du Couvent millésime 2021, une cuvée souvent élaborée à partir d’un assemblage de cépages bordelais comme le Cabernet Sauvignon, le Merlot et la Syrah – même si la composition exacte peut varier selon les années. Ce vin se distingue généralement par sa robe rubis profonde, des arômes de fruits rouges mûrs, d’épices douces et parfois des notes légèrement boisées issues d’un passage en fût de chêne. La vinification, soignée, cherche à préserver la pureté du fruit et à offrir une structure équilibrée, alliant fraîcheur et souplesse, tout en respectant le style méditerranéen propre au terroir libanais.
La vallée de la Bekaa constitue le cœur viticole du Liban. Située à plus de 1000 mètres d’altitude, elle bénéficie d’un climat continental marqué : des hivers froids et neigeux, des étés chauds et secs, avec de fuertes amplitudes thermiques entre le jour et la nuit. Ce climat est associé à des sols variés, souvent composés d’argiles et de calcaires, qui favorisent la concentration et la complexité aromatique dans les raisins. La région, dotée d’un patrimoine viticole millénaire, perpétue un savoir-faire ancien adapté aux standards internationaux modernes, ce qui permet à des cuvées telles que celle-ci de s’exprimer avec caractère et élégance.
Avec son style gourmand mais équilibré, ce vin rouge s’accordera particulièrement bien avec des viandes grillées, de l’agneau rôti, des tajines aux épices douces ou encore des plats aux légumes méditerranéens braisés. Ils s’harmonisent aussi avec certains plats libanais traditionnels tels que le kafta accompagné de riz et d’herbes ou le mouton farci aux pignons.
Il est conseillé de servir ce vin à une température de 16 à 18°C, après l’avoir éventuellement carafé une trentaine de minutes pour aider à révéler toute la palette aromatique. Ce vin pourra également évoluer de manière intéressante en cave sur quelques années, tout en conservant son charme fruité et méditerranéen.
