Vins Non spécifié Domaine Sahari - 2018

Avis Viniou

Le Domaine Sahari, situé au cœur de la région de Meknès au Maroc, propose ce vin rouge sec millésimé 2018, reflet de la richesse du terroir marocain. Bien que le cépage exact ne soit pas spécifié, Meknès est connue pour produire des vins à base de cépages comme le Syrah et le Cabernet Sauvignon, qui offrent des arômes de fruits rouges et des notes épicées. Le climat méditerranéen de la région, couplé à une influence continentale, et la présence de sols argilo-calcaires, confèrent aux vins une belle structure et une complexité aromatique. Le Domaine Sahari, reconnu pour son savoir-faire, allie modernité et tradition dans ses techniques de vinification, ce qui se reflète dans la qualité constante de ses vins.

Pour accompagner ce vin rouge du Domaine Sahari, envisagez des plats tels que des tajines d'agneau aux pruneaux, qui souligneraient ses notes fruitées et épicées, ou un couscous aux légumes de saison. Des viandes grillées avec des herbes aromatiques ou des fromages à pâte dure affinés seraient également d'excellents choix pour mettre en valeur les caractères du vin. Pour une expérience pleinement marocaine, associez-le à une sélection de mezze épicés.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer pendant environ 30 minutes avant la dégustation pour permettre à ses arômes de s’ouvrir pleinement. En dégustant, commencez par observer sa couleur rubis profonde, puis portez le verre au nez pour apprécier ses arômes fruités et épicés. Enfin, en bouche, savourez l'équilibre entre les tanins soyeux et l'acidité fraîche qui caractérisent ce vin.