Avis Viniou
Le Esporão Reserva rouge 2022 est le fruit d’une cuvée emblématique du domaine Esporão, reconnu pour sa fidélité aux traditions viticoles de l’Alentejo ainsi que pour un travail de grande qualité à chaque millésime. Ce vin rouge sec propose généralement un assemblage de cépages autochtones portugais, auxquels s’ajoute volontiers une touche de variétés internationales. On y retrouve souvent l’Aragonez (Tempranillo), la Trincadeira, l’Alicante Bouschet et parfois un soupçon de Cabernet Sauvignon. Le millésime 2022 bénéficie des conditions ensoleillées de l’Alentejo, apportant concentration, richesse et maturité au vin. L’élevage en barriques, habituel pour une Reserva, apporte structure, complexité et subtilité, avec des arômes de fruits noirs, d’épices douces, de vanille et de cacao.
L’Alentejo, immense région viticole au sud du Portugal, est réputée pour ses terres ondulées baignées de soleil et pour ses températures élevées l’été, nuancées par quelques brises océaniques. Les sols y sont variés : argilo-calcaires, schistes et granites, conférant de la diversité dans l’expression des vins. La tradition viticole y est séculaire, mais la région connaît un véritable essor qualitatif depuis les années 1990, avec une attention particulière portée à la modernisation des techniques et à la valorisation des cépages autochtones. Les vins rouges y sont souvent charnus, structurés et chaleureux, à l’image de ce Reserva.
Ce vin accompagnera idéalement une cuisine méditerranéenne savoureuse : viande grillée, agneau rôti aux herbes, civet de sanglier ou tajine d’agneau. Les plats régionaux portugais tels que la carne de porco à l’Alentejana (porc aux palourdes) ou un ragoût de bœuf mijoté conviendront parfaitement à sa structure. Osez également le mariage avec des fromages affinés comme le Queijo de Nisa.
Pour en apprécier toutes les nuances, servez ce Reserva entre 16 et 18°C, après un bref passage en carafe si possible afin de lui laisser exprimer tous ses arômes. Ce vin, déjà plaisant dans sa jeunesse, gagnera également en complexité après quelques années de garde.
