Avis Viniou
Le Esporão Reserva rouge 2014 est l’un des fleurons de l’Alentejo, élaboré par le célèbre domaine Esporão. Cette cuvée est un assemblage typique de la région, généralement composé d’Aragonez (Tempranillo), de Trincadeira, d’Alicante Bouschet et parfois d’autres cépages locaux comme le Cabernet Sauvignon. Le millésime 2014 a bénéficié de conditions climatiques équilibrées, permettant une maturité optimale des raisins. La vinification fait la part belle à l’expression du fruit, avec un élevage partiel en fûts de chêne pour apporter complexité, structure et élégance, sans masquer le caractère méditerranéen du vin. On retrouve dans le verre une robe profonde, des arômes de fruits noirs mûrs, d’épices douces, de tabac blond, une touche balsamique typique de la région, le tout porté par une bouche ample, structurée mais dotée d’une certaine fraîcheur en finale.
L’Alentejo est une des plus grandes régions viticoles du Portugal, étendue au sud du pays. Elle se distingue par un climat chaud et sec, marqué par des étés très ensoleillés et des hivers doux, ce qui favorise une forte concentration aromatique et tannique dans les vins rouges. Les sols, majoritairement schisteux, argileux ou granitiques, apportent minéralité et puissance. Le vignoble de l’Alentejo possède une histoire ancienne, mais c’est ces 30 dernières années qu’il s’est distingué par une dynamique de modernisation, incarnée par des domaines comme Esporão qui allient tradition et techniques contemporaines, inscrivant la région parmi les plus dynamiques d’Europe.
Ce vin charpenté et chaleureux se mariera parfaitement avec des viandes rouges grillées ou en sauce, de l’agneau rôti aux herbes, une daube de bœuf ou du gibier (cerf, sanglier). Pour une association gourmande et locale, on peut l’accorder avec les plats traditionnels de l’Alentejo comme la “Carne de Porco à Alentejana” (porc et palourdes), ou encore avec un fromage de brebis affiné de la région.
Pour apprécier toutes ses qualités, il est conseillé de servir ce vin après une légère aération, à une température de 16-18°C. Ce service permettra de révéler toute la palette aromatique et la structure soyeuse de ce Reserva 2014, qui peut encore vieillir quelques années en cave pour gagner en complexité.
